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Cucina

Sapori antichi, gusti semplici e naturali

La cucina del nostro Hotel di San Martino di Castrozza valorizza la cucina trentina.
Siamo orgogliosi della qualità della nostra cucina; dalle sapienti mani del nostro chef e dei suoi collaboratori tutti i giorni vengono create pietanze della cucina locale, ricca di tradizione, abbinate ai piatti della cucina nazionale e mediterranea.
Ricette gustose, leggere, delicate e vitali, completano il ciclo del nostro vero benessere quotidiano.
Il nostro cuoco utilizza pochissimi grassi ed ingredienti pesanti, senza compromettere il gusto e il piacere del palato. Il nostro segreto sono la materia prima, la saggezza popolare e l’utilizzo delle nuove tecnologie della cottura, come a vapore.
Il nostro territorio è ricco di ingredienti di prima qualità quale carne, latte, formaggio, frutta verdure, ecc… Non è un caso se siamo fra i soci fondatori della Strada dei Formaggi delle Dolomiti.
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